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Osobuco de ternera obtenido del morcillo y cortado transversalmente con el hueso en el centro. Es una pieza especialmente adecuada para guisos y cocciones largas, donde la carne puede cocinarse lentamente junto con la salsa y el resto de ingredientes. Precio por kilogramo.
El osobuco es el morcillo de ternera pero con hueso, esta cortado de manera horizontal presentándose con el hueso. Precio por Kg.
Carne a la piedra de vaca madurada
Magro o ragú de ternera
Filetes para cachopos
Filetes primera
Redondo de ternera
Solomillo de vaca
Carne picada extra
Churrasco de ternera
Solomillo de ternera
Ragout de pito de vacuno
Lote filetes + magro
Vacío de ternera
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