Una hamburguesa diferente
La combinación de ternera y cerdo aporta un perfil distinto al de una hamburguesa 100% de vacuno. La carne de cerdo contribuye a que el resultado sea tierno y jugoso, mientras que la ternera mantiene el carácter de la carne de vacuno.
Son una opción sencilla para preparar una comida rápida en casa sin necesidad de añadir muchos ingredientes.
Cómo prepararlas
Puedes cocinarlas en sartén, plancha o barbacoa.
En sartén o plancha, utiliza una superficie bien caliente y cocínalas por ambos lados hasta que el interior esté completamente hecho. En barbacoa conviene controlar el fuego para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.
Puedes servirlas en pan de hamburguesa o acompañarlas directamente con verduras, patatas, ensalada u otra guarnición.
Sobre Tolecarnes
Tolecarnes es una ganadería familiar de Menasalbas, situada a los pies de los Montes de Toledo, con tres generaciones dedicadas a la cría de ganado vacuno.
Sus terneras se crían desde el nacimiento en la propia ganadería y pastan libremente durante buena parte del año en su dehesa de los Montes de Toledo. La zona, especialmente húmeda en la cara norte de los Montes, permite disponer de pastos naturales durante gran parte del año y mantener a los animales en movimiento en un entorno abierto.
Durante el invierno, cuando el pasto natural es menos abundante, su alimentación se complementa con pasto recogido en los meses de mayor disponibilidad y con piensos elaborados en la Cooperativa Valle de Mena, de la que Tolecarnes forma parte. Estos piensos se producen a partir de ingredientes de origen vegetal, lo que permite a la ganadería tener un mayor control sobre la alimentación de sus animales.
Tolecarnes controla el proceso de cría desde el nacimiento de las terneras hasta la comercialización de la carne, manteniendo un modelo de ganadería tradicional muy vinculado a los Montes de Toledo.
Preguntas frecuentes
¿Llevan gluten?
No. Estas hamburguesas se elaboran sin gluten.
¿Son 100% de ternera?
No. Están elaboradas con un 50% de carne de ternera y un 50% de carne de cerdo de la zona.
¿Se pueden hacer a la barbacoa?
Sí. Pueden cocinarse a la barbacoa, en sartén o a la plancha, asegurándose siempre de que el interior quede completamente cocinado.
