Lenteja pardina pequeña y consistente
La lenteja pardina se caracteriza por su pequeño diámetro, de aproximadamente 3,5 a 4,5 mm, su color pardo y una piel fina. Durante la cocción mantiene una textura consistente y no se deshace con facilidad.
Su cultivo se sitúa en la comarca leonesa de Los Oteros y también en zonas de Palencia, Valladolid y Zamora, dentro del entorno de Tierra de Campos. Esta referencia se vende por kilo.
Cómo prepararla
Es adecuada para guisos, potajes, sopas y ensaladas de legumbres. Al ser una lenteja de tamaño pequeño, conviene controlar la cocción para mantener el punto de textura deseado.
Sobre La Huerta de Ana Mary
En Fresno de la Vega, en la provincia de León, la agricultura y el cultivo de hortalizas forman parte de una tradición ligada a la Vega del Esla desde hace generaciones. La Huerta de Ana Mary continúa esa actividad familiar, con más de tres generaciones vinculadas al trabajo en el campo.
Las verduras y hortalizas se cultivan en parcelas de Fresno de la Vega, aprovechando la experiencia agrícola de la zona y adaptando el trabajo a los ciclos y temporadas de cada cultivo.
La recolección se organiza en función de los pedidos para reducir el tiempo de almacenamiento y acortar al máximo el recorrido entre la huerta y el consumidor, favoreciendo que el producto llegue fresco y en buenas condiciones.
Preguntas frecuentes
¿Qué tamaño tiene la lenteja pardina?
Su diámetro aproximado es de 3,5 a 4,5 mm.
¿Mantiene la forma al cocer?
Sí. Es una lenteja de textura consistente que no se deshace con facilidad.
¿Cómo se vende?
Esta referencia se vende por kilo.
Precio por kilo
