Alubias pintas para guisos con caldo cremoso
La alubia pinta tiene un tamaño grande, forma redondeada y un característico color rosáceo con pintas granates. Durante la cocción mantiene bien la forma y aporta al caldo un tono oscuro y una textura cremosa.
Es habitual en guisos del norte de España. La ficha actual indica que se cultiva en tierras de La Bañeza, en León.
Cómo prepararlas
Funcionan bien en potajes, guisos tradicionales y otros platos de cuchara. El remojo y el tiempo de cocción pueden adaptarse al método utilizado y al punto deseado.
Sobre La Huerta de Ana Mary
En Fresno de la Vega, en la provincia de León, la agricultura y el cultivo de hortalizas forman parte de una tradición ligada a la Vega del Esla desde hace generaciones. La Huerta de Ana Mary continúa esa actividad familiar, con más de tres generaciones vinculadas al trabajo en el campo.
Las verduras y hortalizas se cultivan en parcelas de Fresno de la Vega, aprovechando la experiencia agrícola de la zona y adaptando el trabajo a los ciclos y temporadas de cada cultivo.
La recolección se organiza en función de los pedidos para reducir el tiempo de almacenamiento y acortar al máximo el recorrido entre la huerta y el consumidor, favoreciendo que el producto llegue fresco y en buenas condiciones.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se cultivan?
La ficha actual indica cultivo en tierras de La Bañeza, León.
¿Se deshacen al cocinarlas?
Mantienen bien la forma durante la cocción.
¿Para qué platos son adecuadas?
Para potajes, guisos tradicionales y otros platos de cuchara.
Precio por kilo
