Jamón de bellota 100% ibérico D.O.P. Jabugo Montjam
Este jamón de bellota 100% ibérico de Montjam está amparado por la Denominación de Origen Protegida Jabugo y se identifica con brida negra. Se elabora en la Sierra de Huelva, un entorno estrechamente ligado a la tradición del ibérico y a los procesos de curación lenta.
Procede de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellota durante la montanera. La combinación de raza, alimentación y una maduración pausada favorece una carne de color rojo intenso, grasa infiltrada y una textura suave y jugosa.
Características
Su perfil aromático es profundo y persistente, con notas propias de la bellota y una grasa brillante que se funde con facilidad. Es una referencia pensada para quienes buscan un jamón ibérico con certificación D.O.P. Jabugo y el carácter de los productos elaborados por Montjam.
Conservación y consumo
Se recomienda conservar la pieza en un lugar fresco, seco y protegido de fuentes directas de calor. Para apreciar mejor sus aromas y textura, conviene consumir el jamón a temperatura ambiente.
