Solomillo de wagyu australiano BMS 6-7 en una ración cercana a 200 g. Al proceder del centro del solomillo, es un corte de presentación limpia que se diferencia de un lomo o una sobrecostilla. Latitudes lo identifica con un rango concreto de infiltración grasa y ofrece esta cantidad para una elaboración individual.
Solomillo de wagyu australiano bms 6-7 (200gr. apróx.)
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