Ragú de jabalí en un corte aproximado de 1,2 a 1,3 kg, una elección para estofados de caza con tiempo de cocción suficiente. Latitudes describe una carne aromática, de color rosado oscuro y textura consistente. Debe cocinarse por completo y manipularse respetando las indicaciones de seguridad alimentaria para carne de caza.
Ragout de jabalí (Corte de 1,200-1,300 kg. aprox.)
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Categorías: Carnes, Carnes exóticas
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