Artículos para conocer mejor nuestros productos, sus características y cómo elegirlos.
Sarta, vela, cular, herradura o ristra describen formas y calibres tradicionales de embutido. Explicamos qué suele significar cada nombre y qué no garantiza.
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Pieza entera, media pieza, taco o loncheado no ofrecen la misma comodidad ni evolución tras abrir. Aprende qué formato de embutido conviene según cuánto consumas.
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El pimentón aporta color, aroma y sabor a muchos embutidos. Explicamos qué cambia entre dulce, picante y ahumado y por qué no todos los chorizos…
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Qué relación existe entre botulismo y conservas, cómo se controla el riesgo en productos comerciales y qué envases o señales deben hacer que descartemos una…
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Qué significan DOP, IGP y ETG, qué protege cada figura europea, en qué se diferencian y cómo comprobar si un alimento está realmente amparado.
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Leer el artículoQué significa el origen de un alimento en la etiqueta, cuándo es obligatorio, qué es el lugar de procedencia y cómo funciona el ingrediente primario.
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Guía de los aceites de Cataluña y Aragón: principales zonas productoras, DOP e IGP, variedades de aceituna, perfiles de sabor y cómo elegir un AOVE…
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