La picanha de wagyu japonés A5 se presenta en una porción cercana a 150 g. Es un corte conocido por su cobertura de grasa exterior, que conviene distinguir del marmoleado interior característico del wagyu. Su tamaño resulta apropiado para una degustación individual o para comparar picanha con entrecot dentro de la misma gama.
Solomillo de vaca 
Huesos de ternera 
Filetes para cachopos