El lomo de canguro en pieza de unos 700 a 800 g permite decidir el tamaño de los cortes antes del cocinado. En comparación con una ración individual, ofrece más flexibilidad para preparar varios medallones o servirlo loncheado. Como otras piezas magras, agradece un control cuidadoso del tiempo de cocción para no perder jugosidad.
Lomo de canguro (Paquete de 700-800 grs. apróx.)
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Guías para elegir, conservar y preparar
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