Solomillo de cocodrilo en una pieza de aproximadamente 500 g, un formato que permite preparar varias porciones de esta carne poco habitual. Latitudes describe un perfil suave, con matices que pueden recordar al pescado. Conviene dividir el corte en piezas uniformes y cocinarlo completamente, respetando las indicaciones de conservación y manipulación del producto.
Solomillo de cocodrilo (500 gr. apróx.)
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