El rabillo de cadera o maminha de wagyu se ofrece en una pieza de aproximadamente 1,5 kg. Este corte de la parte posterior del animal es distinto de la picanha, aunque ambos se utilizan con frecuencia en parrilla y asados. Latitudes lo incluye dentro de su selección wagyu y destaca la influencia del marmoleado en la textura.
Rabillo de cadera wagyu (Pieza de 1,5 kg aprox.)
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Redondo de ternera 
Filetes para cachopos 
Lomo de canguro (Paquete de 700-800 grs. apróx.) 
Entrecot de lomo bajo 
Filetes primera 
Morcillo de ternera 
Vacío de ternera 
Magro o ragú de ternera