La referencia de entrecot de wagyu japonés A4 con BMS 5-7 se presenta en unos 200 g y procede del lomo bajo, según Latitudes. Combina la identificación del grado japonés con un rango concreto de marmoleado. Es una elección intermedia dentro de las categorías A3, A4 y A5 presentes en el catálogo, adecuada para una degustación en porciones.
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Redondo de ternera
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Rabo de ternera
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Ragout de pito de vacuno
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Redondo de ternera 
Rabo de ternera 
Ragout de pito de vacuno Subtotal: 54,47€