Curado de oveja con salvado de trigo – nuestro «emborrao»

Queso de pasta prensada, elaborado con leche de oveja pasteurizada tras su ordeño diario. Sin Aditivos ni Conservantes. La elaboración de nuestros quesos comienza en el campo, cuando se ordeñan los animales; Tras el ordeño la leche es transportada a la fábrica, donde inmediatamente comienza la elaboración, se hierve la leche pasteurizándose, y se procede a esperar su fermentación hasta crear el cuajo, o pasta que posteriormente es cortada en pequeñas partes y se escurre el suero pasándose el producto al molde del queso que le dará su forma definitiva, tras ello el salado y lo más importante el cuidado del queso día a día hasta que llegue a tu mesa en las mejores condiciones.

Es producción Integrada. Corteza natural cubierta con aceite de oliva y salvado de trigo, presentando el típico grabado originado por las antiguas pleitas de esparto. Su cuerpo es compacto, de color crema donde se puede notar la presencia de pequeños ojos de origen mecánico.

En 2026, fue Reconocido como el MEJOR queso en el concurso Quesierra, certamen andaluz de celebración anual que distingue la excelencia y calidad de los quesos artesanos de la región.

INGREDIENTES; Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal. Con aceite de oliva virgen extra y salvado de trigo en la corteza.
ETIQUETADO; Caducidad: 365 días.
ALÉRGENOS; Contiene Leche y Gluten (trigo).
CONSERVACIÓN; Conservar entre 4 y 7ºC. Consumir a temperatura ambiente ( entre 20 y 22ºC)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIA por 100 g