Curado de oveja con manteca ibérica de cerdo

Queso de pasta prensada, elaborado con leche de oveja pasteurizada tras su ordeño diario. Sin aditivos ni conservantes. La elaboración de nuestros quesos comienza en el campo, cuando se ordeñan los animales; Tras el ordeño la leche es transportada a la fábrica, donde inmediatamente comienza la elaboración, se hierve la leche pasteurizándose, y se procede a esperar su fermentación hasta crear el cuajo, o pasta que posteriormente es cortada en pequeñas partes y se escurre el suero pasándose el producto al molde del queso que le dará su forma definitiva, tras ello el salado y lo más importante el cuidado del queso día a día hasta que llegue a tu mesa en las mejores condiciones.

Es producción Integrada. Corteza natural cubierta con manteca ibérica, presentando el típico grabado originado por las antiguas pleitas de esparto. Su cuerpo es compacto, de color crema donde se puede notar la presencia de pequeños ojos de origen mecánico.

En 2025 se ha reconocido nacionalmente en el concurso Quesierra como MEJOR QUESO DE OVEJA CURADO y en el prestigioso campeonato nacional de los Mejores Quesos de España (Salon Gourmet) se le ha premiado con un BRONCE al mejor queso de oveja de España como ya ocurió en 2024 en el campeonato internacional World Cheese Award.

INGREDIENTES; Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal. Manteca de cerdo ibérico.
ETIQUETADO; Caducidad: 365 días.
ALÉRGENOS; Contiene Leche.
CONSERVACIÓN; Conservar entre 4 y 7ºC. Consumir a temperatura ambiente (entre 20 y 22º C)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIA por 100 g