Queso de pasta prensada, elaborado con leche de oveja pasteurizada tras su ordeño diario. Sin aditivos ni conservantes. La elaboración de nuestros quesos comienza en el campo, cuando se ordeñan los animales; Tras el ordeño la leche es transportada a la fábrica, donde inmediatamente comienza la elaboración, se hierve la leche pasteurizándose, y se procede a esperar su fermentación hasta crear el cuajo, o pasta que posteriormente es cortada en pequeñas partes y se escurre el suero pasándose el producto al molde del queso que le dará su forma definitiva, tras ello el salado y lo más importante el cuidado del queso día a día hasta que llegue a tu mesa en las mejores condiciones.
Es producción Integrada. Corteza natural cubierta, ahumado con maderas nobles, presentando el típico grabado originado por las antiguas pleitas de esparto. Su cuerpo es compacto, de color crema donde se puede notar la presencia de pequeños ojos de origen mecánico.
INGREDIENTES; Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal. Ahumado en maderas nobles.
ETIQUETADO; Caducidad 365 días.
ALÉRGENOS; Contiene Leche.
CONSERVACIÓN; Conservar entre 4 y 7ºC. Consumir a temperatura ambiente ( entre 20 y 22ºC).
| FORMATO | EAN 13 | MADURACIÓN MÍNIMA |
| 3 kg | 8400000012096 | 210 días |
| 1,5 kg | 8400000007962 | 150 días |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIA por 100 g
| Valor energético | 1868 Kj / 450 Kcal |
| Grasas | 36,8 g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 20,2 g |
| Hidratos de carbono | <0,10 g |
| de los cuales azúcares | <0,10 g |
| Proteínas | 29,8 g |
| Sal | 1,6 g |
Miniqueso a las finas hierbas