La cadera de canguro se ofrece en un corte de aproximadamente 700 a 800 g, apropiado para porcionar en filetes o medallones antes de cocinar. Es una carne de sabor más marcado que la ternera y con matices que el productor relaciona con la caza. Su textura suave permite preparaciones a la plancha o sartén, ajustando el punto de cocción al tamaño de cada porción.
Cadera de canguro (Corte de 700-800 gr. aprox.)
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Categorías: Carnes, Carnes exóticas
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