Brócoli

Brócoli fresco para preparaciones sencillas

El brócoli pertenece a la familia de las crucíferas y se aprovecha principalmente por sus ramilletes, aunque el tallo también puede cocinarse una vez retirada la parte exterior más dura.

Es una hortaliza que admite cocciones cortas y combina bien con aceite de oliva, ajo, especias, quesos, pasta, arroz y otras verduras.

Cómo aprovecharlo

Puedes cocinarlo al vapor o hervido procurando no prolongar demasiado la cocción si quieres mantener una textura más firme. También puede saltearse, gratinarse o asarse en el horno.

Consérvalo en el frigorífico y procura consumirlo mientras mantiene los ramilletes firmes y frescos.

Sobre La Huerta de Ana Mary

En Fresno de la Vega, en la provincia de León, la agricultura y el cultivo de hortalizas forman parte de una tradición ligada a la Vega del Esla desde hace generaciones. La Huerta de Ana Mary continúa esa actividad familiar, con más de tres generaciones vinculadas al trabajo en el campo.

Las verduras y hortalizas se cultivan en parcelas de Fresno de la Vega, aprovechando la experiencia agrícola de la zona y adaptando el trabajo a los ciclos y temporadas de cada cultivo.

La recolección se organiza en función de los pedidos para reducir el tiempo de almacenamiento y acortar al máximo el recorrido entre la huerta y el consumidor, favoreciendo que el producto llegue fresco y en buenas condiciones.

Preguntas frecuentes

¿Se puede comer el tallo del brócoli?

Sí. Retirando la parte exterior más dura, el interior del tallo puede cocinarse junto con los ramilletes.

¿Cómo se puede cocinar?

Al vapor, hervido, salteado, gratinado o asado en el horno.

¿Cómo se conserva?

En el frigorífico, procurando consumirlo mientras los ramilletes mantienen una textura firme.

Precio por kilo