Dos Tomahawk de aguja en un mismo lote
Este lote reúne dos Tomahawk de aguja de ternera y una botella de vino tinto Camina Roble o similar. Cada pieza de carne tiene un peso aproximado de entre 0,8 y 1 kg.
El formato permite preparar los dos Tomahawk en una misma parrilla o barbacoa y servirlos después enteros para cortarlos en la mesa.
Cómo preparar los Tomahawk
Marca primero la superficie de la carne sobre una zona de calor más intenso y continúa después con una cocción más moderada para que el interior se haga de forma uniforme.
También puedes terminar las piezas en el horno. Una vez cocinadas, déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas.
Sobre Tolecarnes
Tolecarnes es una ganadería familiar de Menasalbas, situada a los pies de los Montes de Toledo, con tres generaciones dedicadas a la cría de ganado vacuno.
Sus terneras se crían desde el nacimiento en la propia ganadería y pastan libremente durante buena parte del año en su dehesa de los Montes de Toledo. La zona, especialmente húmeda en la cara norte de los Montes, permite disponer de pastos naturales durante gran parte del año y mantener a los animales en movimiento en un entorno abierto.
Durante el invierno, cuando el pasto natural es menos abundante, su alimentación se complementa con pasto recogido en los meses de mayor disponibilidad y con piensos elaborados en la Cooperativa Valle de Mena, de la que Tolecarnes forma parte. Estos piensos se producen a partir de ingredientes de origen vegetal, lo que permite a la ganadería tener un mayor control sobre la alimentación de sus animales.
Tolecarnes controla el proceso de cría desde el nacimiento de las terneras hasta la comercialización de la carne, manteniendo un modelo de ganadería tradicional muy vinculado a los Montes de Toledo.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye el lote?
Incluye dos Tomahawk de aguja de ternera y una botella de vino tinto Camina Roble o similar.
¿Cuánto pesa cada Tomahawk?
Cada pieza pesa aproximadamente entre 0,8 y 1 kg.
¿Los dos Tomahawk se pueden preparar a la barbacoa?
Sí. Son piezas adecuadas para parrilla o barbacoa y también pueden terminarse en el horno.
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