Paleta Ibérica DOP Los Pedroches

La paleta ibérica DOP Los Pedroches combina una procedencia protegida con la información propia de cada pieza sobre raza, alimentación y formato.

En nuestra selección puedes comparar paletas de bellota 100% ibéricas certificadas por la DOP Los Pedroches, tanto en pieza como en sobres.

Origen protegido y brida negra

La DOP Los Pedroches acredita el vínculo con el territorio y su pliego de condiciones. La brida negra, por su parte, indica que la pieza es de bellota y 100% ibérica. Son dos garantías diferentes que se complementan.

Por qué elegir paleta en lugar de jamón

La paleta es más pequeña y presenta una anatomía distinta. Puede ser especialmente adecuada cuando se quiere una pieza de alta categoría para menos comensales o un consumo menos continuado.

Pieza entera o sobres

Si disfrutas cortando y consumes ibérico con frecuencia, la pieza entera ofrece la experiencia tradicional. Los sobres facilitan el servicio y la conservación por raciones.

Qué comparar antes de comprar

• peso y rendimiento esperado;
• formato;
• precio;
• tipo de corte;
• frecuencia de consumo.

Preguntas frecuentes

¿DOP Los Pedroches y brida negra son lo mismo?

No. La DOP certifica origen y pliego de condiciones; la brida negra identifica bellota 100% ibérico.

¿La paleta tiene menos carne que un jamón?

Es una pieza más pequeña y con diferente proporción de hueso, por lo que el rendimiento es distinto.