Jamón de Cebo de Campo Ibérico

El jamón de cebo de campo ibérico se identifica mediante brida verde. Procede de cerdos ibéricos criados con acceso al campo y alimentados con piensos y recursos naturales, pero no pertenece a la categoría de bellota.

Es una alternativa especialmente interesante cuando se busca un jamón ibérico con crianza en campo y un precio normalmente más contenido que las categorías de bellota.

Qué significa cebo de campo

“Cebo de campo” describe el sistema de alimentación y manejo. No debe confundirse con el porcentaje de raza: dentro de esta categoría pueden existir diferentes porcentajes de ibérico. Por eso conviene leer ambos datos por separado.

Brida verde frente a brida negra o roja

La brida verde distingue el cebo de campo. Las bridas negra y roja corresponden a productos de bellota. Elegir una u otra no es solo una cuestión de precio: cambia el sistema de producción y el perfil del producto.

Cebo de campo con DOP Los Pedroches

En El Mercado de Origen puedes encontrar jamón de cebo de campo 100% ibérico certificado por la DOP Los Pedroches, tanto en pieza como en formatos preparados para un consumo más cómodo.

Pieza o sobres

La pieza ofrece la experiencia tradicional y es adecuada para consumo frecuente. Los sobres resultan prácticos para hogares pequeños, para servir raciones concretas o para quien no quiere ocuparse del corte.

Preguntas frecuentes

¿Cebo de campo significa que ha comido bellota?

No. Puede aprovechar recursos naturales del campo, pero no es la categoría de bellota.

¿La brida verde puede ser 100% ibérica?

Sí. Alimentación y porcentaje racial son conceptos distintos.

¿Para quién es una buena opción?

Para quien busca un ibérico de campo con una relación entre calidad, origen y presupuesto diferente a la de los productos de bellota.