Entrecot de potro en ración aproximada de 200 g, pensado para una preparación individual. El entrecot permite una cocción directa en sartén o parrilla y un corte posterior en lonchas para servirlo. La ficha de origen también utiliza la denominación «carne de caballo» para describir esta referencia; se conserva el nombre comercial del producto, potro, tal como figura en su título.
Beef flank cut
Picanha wagyu bms 6-9 pieza (1.600-1.800kg. aprox)
Dry-aged beef strips for hot-stone cooking
Solomillo de avestruz (Corte de 700-800 gr. apróx.)
Solomillo de wagyu australiano bms 6-7 (200gr. apróx.)
Oxtail
Subtotal: 323,97€
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