Entrecot de potro en ración aproximada de 200 g, pensado para una preparación individual. El entrecot permite una cocción directa en sartén o parrilla y un corte posterior en lonchas para servirlo. La ficha de origen también utiliza la denominación «carne de caballo» para describir esta referencia; se conserva el nombre comercial del producto, potro, tal como figura en su título.
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