El solomillo de corzo se comercializa en una pieza aproximada de 900 g a 1 kg, apta para dividir en varias raciones. Latitudes señala que se presenta al vacío y congelado, con solomillo de corzo como ingrediente. Es un corte diferente del ragú para estofado y permite preparaciones en porciones más definidas.
Información sobre preparación, ingredientes y alérgenos publicada por Latitudes: Producto envasado al vacío y congelado.
Alérgenos: No contiene.
Ingredientes: Solomillo de corzo.
Beef flank cut 
Picanha de black angus (Whole piece de 1,200-1,300 kg. apróx.) 
Second-cut beef steaks 
Dry-aged beef strips for hot-stone cooking 
Ragout de gamo (Corte de 2,500 kg. apróx.) 
Beef steaks for cachopo