El ragú de jabalí en formato cercano a los 2,5 kg permite preparar un guiso abundante con una sola especie. Su sabor aromático y su textura consistente encajan en una cazuela con verduras y caldo. Como cualquier preparación de jabalí, requiere cocción completa; no es un producto destinado a servirse crudo o poco hecho.
Ragout de jabalí (Corte de 2,500 kg. aprox.)
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Categories: Meat, Carnes exóticas
Beef skirt steak