Este surtido de medallones reúne distintas carnes para probarlas en una misma comida y comparar sus matices sin comprar piezas grandes de cada tipo. Latitudes destaca el contraste entre el avestruz y el bisonte como parte de la experiencia de degustación. El formato de unos 280 g encaja en una cata de pequeñas porciones, cocinadas por separado para respetar las particularidades de cada carne.






