El lomo alto de wagyu australiano BMS 8-9 se ofrece en una pieza grande, de aproximadamente 3,5 a 3,7 kg. Latitudes lo identifica por un marmoleado elevado, con grasa repartida dentro del músculo. Es un formato pensado para obtener distintos entrecots o preparar un servicio compartido, siempre teniendo en cuenta el rendimiento real del corte.
Lomo alto de wagyu australiano bms 8-9 (3,500-3,700 kg. apróx.)
349,00€
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