La ración de entrecot de wagyu australiano BMS 6-7, de unos 200 g, se sitúa en un nivel de marmoleado superior al de la referencia BMS 4-5 del mismo catálogo. Esa grasa infiltrada influye en la textura al cocinar. Se trata de un corte individual pensado para preparación directa, conservando el origen y la graduación comercial que comunica Latitudes.
Entrecot de wagyu australiano 6-7 (Ración 200 gr. apróx.)
22,90€
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