Pieza de 0,8 kg aprox. elaborada a partir de cerdo de bellota 100% ib\u00e9rico. Se presenta en formato entero para cortar y servir al gusto.<\/p>\n
Magro de cerdo de bellota 100% ib\u00e9rico, piment\u00f3n, sal, dextrina, jarabe de glucosa, dextrosa, especias, licor, emulgentes, antioxidantes y conservador (E252).<\/p>\n
Valores medios por 100 g: 579 kcal \/ 2420 kJ; grasas 59 g, de las cuales saturadas 23 g; hidratos de carbono 3 g, de los cuales az\u00facares 0 g; prote\u00ednas 9 g; sal 3 g.<\/p>\n
La pieza se presenta envasada al vac\u00edo y debe conservarse en frigor\u00edfico. Conviene atemperarla antes de consumir para que recupere su textura untuosa. Puede servirse sobre pan o tostas; la ficha original propone acompa\u00f1arla con un poco de miel.<\/p>\n
Hidalgo de la Jara est\u00e1 vinculada al cerdo ib\u00e9rico y a la dehesa de Los Pedroches desde hace cinco generaciones. Su trayectoria nace de la cr\u00eda del cerdo 100 % ib\u00e9rico y de una forma de trabajar estrechamente ligada al campo, en una de las comarcas con mayor tradici\u00f3n ib\u00e9rica de Espa\u00f1a.<\/p>\n
Los animales nacen y se cr\u00edan en libertad, aprovechando los recursos de la dehesa. En el caso de los cerdos destinados a bellota, la montanera marca la fase final de su alimentaci\u00f3n, basada en bellotas, hierba y otros recursos naturales del entorno. Durante el resto del a\u00f1o, la alimentaci\u00f3n contin\u00faa vinculada al campo, con cereales y leguminosas cultivados para que los animales puedan aprovecharlos directamente sobre el terreno.<\/p>\n
En Villanueva de C\u00f3rdoba, en pleno coraz\u00f3n de Los Pedroches, Hidalgo de la Jara controla el proceso desde la cr\u00eda de los animales hasta la elaboraci\u00f3n de sus productos ib\u00e9ricos. Jamones, paletas, lomos, embutidos y otras elaboraciones parten de una materia prima propia y de una forma de trabajar adaptada a las caracter\u00edsticas de cada producto, respetando los tiempos y procesos necesarios para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
La relaci\u00f3n con Los Pedroches forma parte tambi\u00e9n de la historia del productor: Hidalgo de la Jara estuvo entre los impulsores de la Denominaci\u00f3n de Origen Los Pedroches, participando junto a otros ganaderos e industrias de la comarca en el desarrollo de los criterios que dieron forma a la denominaci\u00f3n.<\/p>\n
0,8 kg aprox..<\/p>\n
S\u00ed. Es un producto curado listo para servir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
100% Iberian acorn-fed Sobrasada, approx. 0.8 kg, made from acorn-fed Iberian pork.<\/p>","protected":false},"featured_media":5344,"template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false},"product_brand":[],"product_cat":[431,105,429],"product_tag":[276,280],"class_list":["post-5343","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-mentta-embutidos-y-curados","product_cat-embutidos-y-curados","product_cat-mentta","product_tag-embutidos","product_tag-sobrasada","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t