{"id":4188,"date":"2021-05-03T18:32:30","date_gmt":"2021-05-03T16:32:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elmercadodeorigen.com\/?post_type=product&p=4188"},"modified":"2026-09-17T15:00:17","modified_gmt":"2026-09-17T13:00:17","slug":"surtido-de-bellota-100-iberico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.elmercadodeorigen.com\/en\/product\/assortment-from-acorn-100-iberian-cured-loin-salchichon-and-chorizo\/","title":{"rendered":"Assortment from acorn 100% Iberian (cured loin, salchich\u00f3n and chorizo)"},"content":{"rendered":"

Surtido de bellota 100% ib\u00e9rico<\/h2>\n

Incluye medio lomo de aproximadamente 0,5 kg, medio salchich\u00f3n de aproximadamente 0,5 kg y medio chorizo de aproximadamente 0,5 kg, con un peso total aproximado de 1,5 kg. Las tres elaboraciones proceden de cerdos de bellota 100% ib\u00e9ricos criados en libertad en la dehesa.<\/p>\n

C\u00f3mo servirlo<\/h2>\n

Corta cada pieza en lonchas finas y sirve a temperatura ambiente. Es un formato adecuado para preparar una tabla variada de ib\u00e9ricos.<\/p>\n

Sobre Hidalgo de la Jara<\/h2>\n

Hidalgo de la Jara est\u00e1 vinculada al cerdo ib\u00e9rico y a la dehesa de Los Pedroches desde hace cinco generaciones. Su trayectoria nace de la cr\u00eda del cerdo 100 % ib\u00e9rico y de una forma de trabajar estrechamente ligada al campo, en una de las comarcas con mayor tradici\u00f3n ib\u00e9rica de Espa\u00f1a.<\/p>\n

Los animales nacen y se cr\u00edan en libertad, aprovechando los recursos de la dehesa. En el caso de los cerdos destinados a bellota, la montanera marca la fase final de su alimentaci\u00f3n, basada en bellotas, hierba y otros recursos naturales del entorno. Durante el resto del a\u00f1o, la alimentaci\u00f3n contin\u00faa vinculada al campo, con cereales y leguminosas cultivados para que los animales puedan aprovecharlos directamente sobre el terreno.<\/p>\n

En Villanueva de C\u00f3rdoba, en pleno coraz\u00f3n de Los Pedroches, Hidalgo de la Jara controla el proceso desde la cr\u00eda de los animales hasta la elaboraci\u00f3n de sus productos ib\u00e9ricos. Jamones, paletas, lomos, embutidos y otras elaboraciones parten de una materia prima propia y de una forma de trabajar adaptada a las caracter\u00edsticas de cada producto, respetando los tiempos y procesos necesarios para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

La relaci\u00f3n con Los Pedroches forma parte tambi\u00e9n de la historia del productor: Hidalgo de la Jara estuvo entre los impulsores de la Denominaci\u00f3n de Origen Los Pedroches, participando junto a otros ganaderos e industrias de la comarca en el desarrollo de los criterios que dieron forma a la denominaci\u00f3n.<\/p>\n

Frequently asked questions<\/h2>\n

\u00bfQu\u00e9 incluye el surtido?<\/h3>\n

Medio lomo, medio salchich\u00f3n y medio chorizo.<\/p>\n

What is the total weight?<\/h3>\n

Aproximadamente 1,5 kg.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

100% Iberian acorn-fed assortment with half a cured loin, half a salchich\u00f3n and half a chorizo, approximately 0.5 kg each and around 1.5 kg in total.<\/p>","protected":false},"featured_media":4191,"template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false},"product_brand":[],"product_cat":[431,105,149,429,433,409],"product_tag":[108],"class_list":["post-4188","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-mentta-embutidos-y-curados","product_cat-embutidos-y-curados","product_cat-jamones-paletas","product_cat-mentta","product_cat-mentta-packs-y-lotes","product_cat-packs-y-lotes","product_tag-lomo","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t